เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

ใส่น้ำในหม้อใบใหญ่และต้มจนเดือด เติมเกลือเล็กน้อย ใส่พาสต้าลงไปต้มจนสุกแต่ยังเหนียวนุ่มประมาณ 10 นาที กรองน้ำออกและเก็บน้ำพาสต้าไว้ 2 ช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลางถึงสูง ผัดเนื้อวัวบดจนสุกและแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบ (เช่น เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม) แล้วสะเด็ดน้ำมันออก

ในถาดอบขนาดใหญ่ จัดวางเนื้อวัวบด พาสต้าที่ต้มแล้ว และครึ่งหนึ่งของชีสมอสซาเรลล่าขูดฝอย ราดด้วยซุปมะเขือเทศและน้ำพาสต้าที่เก็บไว้ คนให้เข้ากัน แล้วคลุมด้วยฟอยล์

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที โดยคลุมฟอยล์ไว้

เปิดฟอยล์ออกและโรยชีสที่เหลือด้านบน อบต่อโดยไม่คลุมฟอยล์อีก 10 นาที

เปลี่ยนโหมดเตาอบเป็นโหมดย่าง และย่างชีสด้านบนให้เหลืองทองประมาณ 2 นาที