อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ล้างท่อนหมึกและซับให้แห้ง.

ในชามใหญ่ คนผสมต้นหอม กระเทียมสับ 6 กลีบ กุ้ง ปู และน้ำมะนาว นำส่วนผสมนี้ไปยัดไส้ในแต่ละท่อนหมึก และปิดปลายด้วยไม้จิ้มฟัน จัดวางลงในถาดอบเรียงเป็นชั้นเดียว.

ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง คนผสมครีมชีสและกระเทียมสับ 2 กลีบจนละลาย ค่อยๆ ใส่นมลงไปคนจนเข้ากัน เมื่อร้อนทั่วแล้ว ยกออกจากเตาและคนผสมพาร์เมซานชีสกับพริกไทยดำ เทซอสนี้ลงบนท่อนหมึกที่ยัดไส้ในถาดอบ โรยโรมาโนชีสไว้ด้านบน.

อบท่อนหมึกโดยไม่ปิดฝาในเตาอบประมาณ 20 นาที จนชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและซอสเดือดฟอง.

ขณะที่อบท่อนหมึก ต้มน้ำเกลือในหม้อจนเดือด ต้มลิงกวินีพาสต้าจนสุกตามชอบ ประมาณ 8 นาที เทน้ำออกและพักไว้.