อุ่นเครื่องทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 356 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส)

ผสมน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสแคจุนในชามเล็ก ๆ ทาส่วนผสมน้ำมันปรุงรสด้วยแปรงขนมปังลงบนชิ้นโพเลนต้า เติมเกลือเล็กน้อย วางชิ้นโพเลนต้าลงในชามของเครื่องทอดลมร้อน โดยสามารถซ้อนกันได้นิดหน่อยหากจำเป็น

ทอดในเครื่องทอดลมร้อนที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที กลับชิ้นอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายซิลิโคน