วางกระทะกลมขนาด 6 นิ้วแบบไม่ติดในเครื่องทอดลมร้อน และเปิดความร้อนที่ 350°F (175°C)

เมื่อเครื่องทอดลมร้อนถึงอุณหภูมิ ให้นำกระทะออกโดยใช้ผ้ารองเตาอบ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยหัวหอม แครอท เซเลอรี และผักชีฝรั่ง; คนให้เข้ากัน

นำกระทะกลับไปยังเครื่องทอดลมร้อน และทำจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสงและนุ่มประมาณ 5 นาที

ในระหว่างนี้ สับหยาบๆ ครึ่งหนึ่งของใบสปินาชแล้วนำไปใส่ในชามกับไข่ โยเกิร์ตกรีก และพริกไทยดำ; คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะและคนเบาๆ กับผักที่ปรุงแล้ว พักใบสปินาชที่เหลือไว้

ทำฟริตตาตาในเครื่องทอดลมร้อนจนสีน้ำตาลบนด้านบนและไม่มีการสั่นไหวตรงกลาง ประมาณ 18 นาที