อุ่นเครื่องหม้อทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 400°F (200°C)

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดกลาง เทน้ำมะนาวและเพิ่มน้ำลงไป คนให้เข้ากัน โรยน้ำตาลทรายแดงและอบเชย ¼ ช้อนชาบนแอปเปิ้ล จากนั้นคนอีกครั้ง ต้มด้วยไฟกลางถึงต่ำ ระหว่างคนเป็นระยะจนกว่าจะนิ่ม (ประมาณ 40 นาที)

ใส่น้ำตาลทรายขาวลงในแอปเปิ้ลแล้วคนอีกครั้ง ต้มต่ออีก 5 นาที ยกออกจากเตาและพักไว้ให้เย็น 10 นาที

เตรียมชามน้ำขนาดเล็กวางแผ่นแป้งห่อไข่ไว้ด้านหน้าของคุณโดยให้ปลายขึ้นด้านบนและล่าง ตักไส้แอปเปิ้ล 1-2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลาง พับปลายด้านล่างคลุมไส้ ห่อและม้วนขึ้นไปครึ่งทาง ทาด้านข้างด้วยน้ำ พับขอบด้านข้างและม้วนต่อจนเสร็จ ปิดผนึกและทาแป้งห่อด้วยน้ำ

ผสมน้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วยกับอบเชย 1 ช้อนชาในชาม คลุกแป้งห่อไข่ในส่วนผสมน้ำตาล-อบเชย ทำซ้ำกับไส้และแผ่นแป้งที่เหลือ