เตรียมซอสมะนาว-ข้าวโพดดอง: ละลายเนยในกระทะเล็กบนไฟกลาง ใส่กระเทียมแล้วผัดจนหอม ประมาณ 1 นาที.

คนแป้งเข้าไปและผัดต่อจนข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที.

ใส่น้ำซุปไก่ ไวน์ขาว และน้ำมะนาวลงไป แล้วต้มจนเดือด ยกกระทะออกจากเตาแล้วคนข้าวโพดดอง ผักชีฝรั่ง ผิวมะนาว เกลือ และพริกไทย เมื่อพร้อมใช้ให้คลุมไว้เพื่อคงความร้อน และคนเบาๆ ก่อนเสิร์ฟ.

เปิดเครื่องทอดลมร้อนที่ 400°F (200°C) ตามคำแนะนำของผู้ผลิตประมาณ 10 นาที ฉีดสเปรย์น้ำมันพืชนอนสติ๊กลงในตะกร้าเบา ๆ.

หั่นแต่ละชิ้นของอกไก่ครึ่งหนึ่งในแนวกว้าง ใช้พลาสติกแร็ปครอบทั้งสองด้านแล้วทุบให้หนา 1/2 นิ้ว.

ใส่แป้งลงในชามขนาดกลาง คนไข่กับน้ำมะนาวในชามที่สอง ผสมเกล็ดขนมปังและชีสในชามที่สาม ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย.

คลุกไก่ในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่ และสุดท้ายคลุกในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบ.

นำไก่ที่คลุกเกล็ดขนมปังใส่ลงในตะกร้าเครื่องทอดลมร้อน ฉีดสเปรย์น้ำมันพืชนอนสติ๊ก ทอดที่ 400°F เป็นเวลา 8-10 นาที พลิกครึ่งทางและฉีดสเปรย์อีกครั้ง ทำซ้ำกับไก่ที่เหลือ.