เปิดเครื่องทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ผสมเนื้อวัว, เนื้อหมู, ชีสพาร์เมซาน, ขนมปังป่น, ไข่, กระเทียม, ผงเครื่องเทศอิตาเลียน และเกลือในชามใบใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปั้นเป็นลูกชิ้น 16 ลูกเท่าๆ กัน และวางบนถาดอบ

ใส่ครึ่งหนึ่งของลูกชิ้นลงในตะกร้าของเครื่องทอดไร้น้ำมันและทอดเป็นเวลา 8 นาที เขย่าตะกร้าแล้วทอดต่ออีก 2 นาที โอนไปที่จานเสิร์ฟและพักไว้ 5 นาที ทำซ้ำกับลูกชิ้นที่เหลือ