ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบเล็กบนไฟกลาง และผัดหอมแดงเป็นเวลา 3 นาที.

ใส่พริกหยวกและเห็ดลงในกระทะและผัดต่ออีก 3 นาที นำออกจากความร้อนแล้วผสมผักโขมและกระเทียม ผัดต่อจนผักโขมเริ่มเหี่ยว ปรุงรสด้วยอิตาเลียนシーズニング เกลือ และพริกไทย.

ปล่อยให้ไส้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นคนชีสเฟตาลงไปเพื่อแตกชิ้นใหญ่ออก.

ซับเนื้ออกไก่ให้แห้งแล้วกรีดเปิดเป็นกระเป๋าตรงส่วนที่หนาที่สุดของแต่ละชิ้น ระวังอย่ากรีดทะลุ.

เปิดเครื่องทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 370°F (190°C).

วางไส้ลงบนแผ่นโปรชูโต้ ม้วนเป็นมัดแล้วสอดเข้าไปในกระเป๋าเนื้ออกไก่ ใช้ไม้จิ้มฟันยึดปากไว้.

นำอกไก่ที่สอดไส้จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นคลุกเคล้าในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง พ่นด้วยสเปรย์น้ำมันอะโวคาโดและวางลงในตะกร้าทอดลมร้อน.