เปิดเครื่องทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

ใส่ดอกกะหล่ำลงในชามใบใหญ่ เทของเหลวแทนไข่ลงไปแล้วคนให้เคลือบทั่ว

ผสมแป้ง ผงกระเทียม ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในถุงพลาสติกปิดสนิท ปิดถุงแล้วเขย่าจนเข้ากัน

ใส่ครึ่งหนึ่งของดอกกะหล่ำลงในถุงที่มีแป้งปรุงรส ปิดถุงแล้วเขย่าจนเคลือบทั่ว วางดอกกะหล่ำลงในตะกร้าทอดลมร้อน พ่นด้านบนด้วยสเปรย์เคลือบกระทะ

ทอดในเครื่องทอดลมร้อนที่เตรียมไว้เป็นเวลา 5 นาที กลับดอกกะหล่ำ พ่นจุดที่มีสีซีด แล้วทอดต่ออีก 5 นาที ทำซ้ำกับดอกกะหล่ำที่เหลือ

ในระหว่างนี้ ตั้งซอสปีกบัฟฟาโลในหม้อใบเล็กด้วยไฟกลางจนกว่าจะอุ่น