ผสมหญ้าฝรั่น, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, มะนาวผง, กานพลู และพริกไทยขาวในชามเล็กแล้วพักไว้.

ละลายเนยในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อดัตช์โอเว่นบนไฟกลาง ผัดหอมใหญ่และกระเทียมในเนยจนกว่าจะนุ่มและใสประมาณ 5 นาที เพิ่มไก่และผัดบนไฟปานกลาง-สูงเป็นระยะๆ จนกระทั่งผิวนอกเริ่มเหลือง ประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากับซอสมะเขือเทศ.

ใส่มะเขือเทศจากกระป๋องพร้อมน้ำ, แครอท, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, ผักชี, เกลือ, พริกไทยดำ และเครื่องเทศที่พักไว้ ผัดประมาณ 3 นาที.

เติมน้ำและเพิ่มก้อนน้ำซุปไก่ ต้มจนเดือด ลดไฟลง และปิดฝาหม้อ ตุ๋นจนไก่ไม่เป็นสีชมพูและน้ำใส ประมาณ 30 นาที.

คนข้าวลงไปอย่างเบามือ ปิดฝาหม้อและตุ๋นจนข้าวนุ่มและเกือบแห้ง ประมาณ 25 นาที เพิ่มลูกเกดและน้ำร้อนเพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น ปิดฝาและปรุงอาหารจนเมล็ดข้าวแยกออกจากกัน 5-10 นาที.