ผสมนมข้นและเนยสำหรับไส้ในหม้อบนไฟปานกลางต่ำ ตุ๋นโดยคนเป็นครั้งคราวจนกว่าจะเคลือบหลังช้อนและกลายเป็นคาราเมลประมาณ 2 ชั่วโมง

ขณะที่ไส้กำลังตุ๋นอยู่ ให้ผสมแป้ง เนย น้ำตาลไอซิ่ง พิสโก้ ผงฟู และเกลือสำหรับคุกกี้ในเครื่องตีแป้งพร้อมหัวพายจนกว่าจะได้แป้ง

ปั้นแป้งเป็นแผ่นวงกลมแล้วห่อด้วยพลาสติกแรป เก็บไว้ในตู้เย็น 15 ถึง 30 นาที

เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) วางกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด

รีดแป้งบนพื้นที่โรยแป้งเล็กน้อยจนหนาประมาณ 1/8 นิ้วหรือ 3/16 นิ้ว ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาดเล็กตัดประมาณ 80 วงกลม วางคุกกี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้ส้อมจิ้มแต่ละชิ้นหนึ่งครั้ง

อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้จนขอบเริ่มเป็นสีทองประมาณ 12 นาที สลับตำแหน่งถาดครึ่งทางระหว่างอบ อย่าให้สีเข้มขึ้น นำออกจากเตาอบและย้ายไปวางบนตะแกรง ทำซ้ำเพื่ออบคุกกี้ที่เหลือ

เมื่อไส้เสร็จจากการตุ๋น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 15 นาที