ผสมเนื้อบดกับครึ่งหนึ่งของกระเทียมบดและหัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะในชามขนาดใหญ่ ใช้มือคลุกเคล้าจนเข้ากันดี ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนรูปทรงยาวขนาด 1 ½ นิ้ว คุณควรได้ประมาณ 12-14 ก้อน

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง เจียวเนื้อในกระทะร้อนทีละชุด จนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน และไม่มีสีชมพูตรงกลาง ประมาณ 10 นาที ใส่ก้อนเนื้อไว้ข้างๆ ในจานเสิร์ฟขอบสูง

ลดความร้อนลงเหลือระดับปานกลางและคนหัวหอมส่วนที่เหลือลงในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าหัวหอมจะนุ่มและโปร่งแสง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

ใส่กระเทียมส่วนที่เหลือและผัดเป็นเวลา 30 วินาที ใส่มะเขือเทศโรมา ผักชีแห้ง และแร็สเซิลฮานูต เติมน้ำลงไป ผัดจนมะเขือเทศนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 5 นาที