ผสมนม อบเชย วานิลลา 1/2 ช้อนชา และดอกกานพลูลงในกระทะบนไฟต่ำที่สุด คนและอุ่นเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มความร้อนไปที่ระดับกลางต่ำและค่อยๆ นำไปต้ม จากนั้นนำออกจากความร้อน

ตีไข่แดงในชามขนาดใหญ่จนได้สีเหลืองอ่อน ใส่น้ำตาลลงไปตีจนขึ้นฟู

เทส่วนผสมนมร้อนบางส่วนลงในส่วนผสมไข่แดง พร้อมตีอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไข่สุก ทำซ้ำโดยเติมนมร้อนและตีรวมจนกว่าจะผสมนมหมด

เทส่วนผสมกลับลงไปในกระทะ อุ่นบนไฟระดับกลาง แล้วคนอย่างต่อเนื่องจนข้นเป็นเวลาประมาณ 3 นาที ห้ามให้ส่วนผสมเดือด

กรองเพื่อกำจัดดอกกานพลูและปล่อยให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ครีม น้ำรัม วานิลลา 2 ช้อนชาที่เหลือ และลูกจันทน์เทศ เก็บในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ เป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน