เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว และปูด้วยกระดาษรองอบแบบทาน้ำมันไว้ด้านบน

ผสมเนื้อลูกแกะ, เนื้อวัว, หัวหอม, กระเทียม, โรสแมรี่, ออริกาโน, เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, ปาปริก้า, อบเชย, พริกป่น และขนมปังกรอบแห้ง ใส่ลงในถาดอบโดยกดให้แน่น

อบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เป็นเวลา 40–45 นาทีจนกระทั่งสีน้ำตาลและอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 160°F (70°C) พักไว้ให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็น 1–2 ชั่วโมง

เมื่อเย็นสนิทแล้ว ตัดเนื้อออกเป็น 3 ส่วนตามแนวยาว และหั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 1/8 นิ้ว ตามที่ต้องการ