ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป และต้มเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที หรือจนกว่าจะนุ่มแต่ยังแข็งอยู่ เทน้ำออก ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

วางไข่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม ต้มน้ำจนเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที ปิดฝาและปล่อยให้ไข่แช่อยู่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที นำออกจากน้ำร้อน ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วสับ

ในชามใบใหญ่ ผสมมันฝรั่งและไข่ที่สับแล้ว คนมายองเนส หัวหอมใหญ่สับ ต้นหอมเขียวสับ พริกเขียวและขึ้นฉ่ายเข้าด้วยกัน

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน