ใส่เส้นหมี่แห้งลงในชามใบใหญ่แล้วคลุมด้วยน้ำเย็น ใช้นิ้วคลายเส้นเบาๆ และแช่ทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำออกให้สะเด็ด

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟปานกลางค่อนไปทางสูง ใส่หมูลงไปผัดเป็นเวลา 4 นาที แตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดต่อจนสุกเหลืองประมาณ 2 นาที

ใส่ขิง ซอสถั่วหมักเผ็ด พริกไทย และน้ำตาล ผัดและทำอาหารเป็นเวลา 1 นาที

ใส่ซอสถั่วเหลืองและน้ำซุปไก่ เพิ่มความร้อนเป็นไฟแรง พอน้ำเดือดใส่เส้นและต้นหอมลงไป

ผัดเส้นต่ออีก 3 นาทีจนนุ่ม ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เส้นดูดน้ำ