ในหม้อต้ม ให้ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจนร้อน เพิ่มไก่ลงไปทอดจนเหลืองประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไก่ออกจากหม้อ

ตั้งน้ำมันมะกอกที่เหลือในหม้อเดิม ใส่หัวหอมและกระเทียมลงผัดจนนุ่ม

ใส่ข้าวโพดและผัดจนเป็นสีทอง ใส่แอปเปิ้ล ยี่หร่า และพริกคาเยนน์ (ถ้าต้องการ) ผัดต่ออีกประมาณ 3-4 นาที ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที

พักส่วนผสมไว้ประมาณ 1 ถ้วย นำส่วนที่เหลือไปปั่นในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร โดยค่อยๆ เติมน้ำบางส่วนตามความจำเป็น แล้วเทกลับลงในหม้อ

ใส่ไก่ที่ทอดไว้ ถั่วดำ พริกเขียว ซุปไก่ และน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด ลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่สุกถึงอุณหภูมิ 165°F