เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส) ปอกเปลือกและคว้านแกนแอปเปิ้ลออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ข้างๆ

ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง เติมแป้งและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้หอมประมาณ 1-2 นาที เติมน้ำตาลทั้งสองชนิดและน้ำ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที จากนั้นยกออกจากเตา

กดแป้งพายชิ้นหนึ่งลงในถาดพายขนาด 9 นิ้ว คลุมด้านล่างและขอบด้านข้าง รีดแป้งที่เหลือให้มีขนาดเกินขอบพายประมาณ ½ นิ้ว ตัดแป้งเป็นเส้นกว้าง 1 นิ้ว จำนวน 8 เส้น

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งฐาน ทำเป็นกองเล็ก ๆ วางแป้งเส้นแนวตั้ง 4 เส้นลงบนแอปเปิ้ล โดยใช้เส้นยาวตรงกลางและเส้นสั้นที่ขอบ

พับเส้นแป้งเส้นแรกและเส้นที่สามกลับไปด้านหลัง วางเส้นแป้งที่เหลือในแนวตั้งฉาก ทำซ้ำขั้นตอนการสานสำหรับแป้งพายแบบตาราง บีบเพื่อยึดขอบให้แน่น

ค่อยๆ เทส่วนผสมเนยและน้ำตาลลงบนแป้งแบบตารางอย่างช้าๆ เพื่อให้ซึมลงไปในแอปเปิ้ล ทาบางส่วนลงบนแป้งตาราง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) และอบต่อจนแอปเปิ้ลนุ่ม ประมาณ 35-45 นาที