รวบรวมส่วนผสม

ใส่แอปเปิ้ลลงในชาม คลุกเคล้าแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวในชามใบใหญ่แล้วพักไว้

เทน้ำลงไปในหม้อดัตช์โอเว่นบนไฟกลาง ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด อบเชย เกลือ และจันทน์เทศในชาม ใส่ลงไปในน้ำ คนให้เข้ากันและต้มจนเดือด ต้มนาน 2 นาทีโดยคนตลอดเวลา

ใส่แอปเปิ้ลลงไปและต้มจนเดือดอีกครั้ง ลดความร้อน ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนุ่ม ประมาณ 6 ถึง 8 นาที

ปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาที

ตักใส่ภาชนะแช่แข็ง 5 ใบ โดยเหลือช่องว่างด้านบน ½ นิ้ว ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 1 ½ ชั่วโมง ปิดผนึกและแช่แข็ง สามารถเก็บได้นานถึง 12 เดือน