เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) และเตรียมถาดมัฟฟิน 12 หลุมโดยทาเนยหรือรองด้วยกระดาษคัพ

ผสมแป้ง, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, และเกลือในชามขนาดกลาง

ตีน้ำตาล, เนย, และไข่ในชามขนาดใหญ่จนเนียน เพิ่มวานิลลาและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับ คนให้เข้ากันและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งแห้งลงไป ตักแป้งใส่ถาดมัฟฟินจนเต็ม 2/3 ของหลุม

เตรียมท็อปปิ้ง: ผสมน้ำตาลทรายแดง, แป้ง, และอบเชยในชามเล็ก ตัดเนยเข้าไปจนได้เนื้อแบบเม็ดหยาบ โรยท็อปปิ้งลงบนมัฟฟินแต่ละชิ้น