เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) เตรียมถาดมัฟฟินขนาดใหญ่ 6 ช่องพร้อมซับหรือทาน้ำมันด้วยเนย.

สำหรับโรยหน้า ผสมเนย แป้ง น้ำตาลทรายแดง และวอลนัทในชามเล็กจนเป็นเม็ดเล็ก ๆ วางไว้ก่อน.

สำหรับมัฟฟิน ตีนม ไข่ และเนยในชาม ใส่น้ำตาลทรายแดง ซอสแอปเปิ้ล และวานิลลา ตีจนเข้ากัน เสร็จแล้ววางไว้ก่อน.

ในชามอีกใบ คนรวมแป้ง ผงฟู เกลือ อบเชย ดอกจันเทศ และลูกจันทน์เทศ ผสมส่วนผสมเปียกและแห้งโดยพับเข้าด้วยกันอย่างเบามือจนเพียงแค่เข้ากัน.

เติมแป้งลงในถ้วยมัฟฟินแต่ละถ้วยให้เต็ม 2/3 ของถ้วย โรยด้วยส่วนผสมสำหรับโรยหน้า.

อบประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าจะเสียบไม้จิ้มฟันแล้วออกมาสะอาด.