ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนย น้ำตาล และครีมชีสเข้าด้วยกันจนเนียน เพิ่มไข่ทีละฟองแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมะนาวและผิวมะนาว คนแป้งและผงฟูลงในชามหนึ่ง ใส่ลงในส่วนผสมของครีมชีสจนเข้ากัน คลุมและแช่เย็นจนแข็งประมาณ 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ปั้นแป้งเป็นลูกๆ ขนาด 1 ช้อนโต๊ะ วางไว้บนแผ่นอบที่ไม่ได้ทาไขมัน โดยเว้นระยะห่าง 2 นิ้ว ใช้นิ้วกดลงไปตรงกลางลูกแป้งและใส่แยมแอปริคอต ½ ช้อนชา