เปิดเตาอบกลางแจ้งที่ไฟต่ำและทาน้ำมันบนตะแกรงเล็กน้อย

ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวในจานอบ ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปแล้วกลิ้งให้เคลือบ

ย่างหน่อไม้ฝรั่งบนเตาที่เปิดไว้ โดยหมุนอย่างน้อยหนึ่งครั้งและทาด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวที่เหลือ จนกว่าจะกรอบและนุ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและใส่กลับลงในจานอบ ตัดเป็นชิ้นขนาดคำ