ละลายกีในกระทะหนาที่ความร้อนปานกลาง ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกเกดในกีจนลูกเกดพองและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นตักออกใส่จานพักไว้

ใส่แป้งลงในกระทะและคั่วจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมประมาณ 10 นาที

ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำและน้ำตาลในหม้อจนน้ำตาลละลายกลายเป็นน้ำเชื่อมใส คนกระวานลงไปในน้ำเชื่อม

ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงบนแป้งคั่วโดยคนไปเรื่อยเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าฮาลวาจะแยกตัวออกจากด้านข้างของกระทะ ประมาณ 5 นาที