Aunt Ruth's Crab Cakes
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 8 จำนวนจาน
- $15
Aunt Ruth's Crab Cakes
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 8 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
ส่วนผสมแห้ง
- เกลือป่นละเอียด 16 ชิ้น
ส่วนผสมเปียก
- 💧 น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- 🦀 เนื้อปูปรุงสุก 1 ปอนด์
- 🥚 ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีแล้ว
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- 🌭 มัสตาร์ดสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire 1 ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช ½ ถ้วยสำหรับทอด
เครื่องปรุงรส
- 🧂 เกลือ ⅛ ช้อนชา
- พริกไทยดำ ⅛ ช้อนชา
ขั้นตอน
ผสมเกลือป่นและน้ำในชามขนาดใหญ่ เว้นไว้ประมาณ 1 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อปู ไข่ มายองเนส และมัสตาร์ด ตามด้วยเครื่องปรุงอาหารทะเล ซอส Worcestershire เกลือ และพริกไทย คนเบาๆ จนเข้ากัน ปั้นส่วนผสมให้เป็นแผ่นหนา 3/4 นิ้ว และวางบนถาด
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะไฟกลาง
ทอดแผ่นปูในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทองและร้อนที่ใจกลาง ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน สะเด็ดน้ำบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันก่อนเสิร์ฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
136
แคลอรี่
- 14gโปรตีน
- 5gคาร์โบไฮเดรต
- 6gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้เนื้อปูสดหรือปูกระป๋องสำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสะเด็ดน้ำเนื้อปูให้หมดเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นส่วนเกินหลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไปเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์หรือมะนาวหั่นเพื่อเพิ่มรสชาติ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล