ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำและน้ำมันพืช 1/4 ถ้วย; ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีจนส่วนผสมเข้ากันดีและเริ่มจับตัวเป็นแป้ง ประมาณ 3 นาที นำแป้งออกแล้วนวดบนพื้นที่สะอาดโรยแป้งเล็กน้อยประมาณ 3 นาที พันด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ 15 นาที.

ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางถึงแรง ใส่ไก่หั่นฝอยลงไปผัดจนร้อนทั่ว ประมาณ 2 นาที เพิ่มหอมหัวใหญ่ พริกเขียวหวาน ผักชี มะกอก กระเทียม ผงปรุงรสซาซอน ซอสมะเขือเทศเข้มข้น เกลือ และพริกไทย ผัดเป็นระยะจนผักนุ่มลง ประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง.

แบ่งแป้งสำหรับทำแอมพานาดาออกเป็น 12 ส่วน และปั้นแต่ละส่วนให้เป็นวงกลมขนาด 4 นิ้ว วางไส้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะตรงกลางของแต่ละวง ห่อครึ่งแล้วกดขอบด้วยส้อมเพื่อปิดสนิท.