ตีเอสเพรสโซ่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย ไข่แดง และบรั่นดีเข้าด้วยกันในชามด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงไปผสมจนเข้ากันดี

ตีไข่ขาวและน้ำตาลทรายขาวหนึ่งหยิบมือในชามอีกใบด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นพับเบาๆ เข้ากับส่วนผสมมาสคาร์โปเน่

เทเอสเพรสโซ่ที่เหลือลงในจานตื้น จุ่มด้านเดียวของเลดี้ฟิงเกอร์แต่ละชิ้นลงในเอสเพรสโซ่ แล้วจัดเรียงบนจานเสิร์ฟเป็นสองแถวแนวนอน แถวละ 6 ชิ้น พร้อมเลดี้ฟิงเกอร์ 1 ½ ชิ้นในทิศทางตรงข้ามทั้งสองด้าน เพื่อสร้างรูปทรงสี่เหลี่ยม

ทาส่วนผสมมาสคาร์โปเน่ครึ่งหนึ่งลงบนเลดี้ฟิงเกอร์ โรยด้วยโกโก้ผงครึ่งหนึ่ง วางเลดี้ฟิงเกอร์ที่เหลือซึ่งจุ่มเอสเพรสโซ่แล้ว ตามด้วยส่วนผสมมาสคาร์โปเน่และโกโก้ผงที่เหลือ