ตอกไข่ใส่ชามแล้วใส่เกลือ ตีให้เข้ากัน.

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนแล้วผัดกะหล่ำปลี.

เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะและทอดบนไฟอ่อนให้สุกช้าๆ.

เมื่อสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ใส่อะโวคาโดลงกลางแล้วพับไข่เจียวครึ่งหนึ่ง.