อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ทอดเบคอนในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง-สูง พลิกไปมาเป็นระยะๆ จนกรอบประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมัน ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นบดเป็นชิ้นเล็กและพักไว้

คลี่แป้งพายโดยใช้ไม้นวดแป้งที่โรยด้วยแป้งบางๆ เพื่อให้เหมาะสมกับจานพายขนาด 9 นิ้ว วางแป้งลงในจานพาย แล้วเจาะรูที่ก้นแป้งด้วยส้อม

นำเข้าอบในเตาอบที่วางไว้ตรงชั้นกลางเป็นเวลา 15 นาที

นำแป้งพายออกจากเตาอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ และอบเพิ่มอีก 5 นาที

ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง ใส่หัวหอม ผัดไปเรื่อยๆ จนนุ่มและโปร่งแสงประมาณ 5 นาที ลดไฟลงต่ำ แล้วผัดต่อไปจนหัวหอมนุ่มมากและมีสีน้ำตาลเข้มประมาณ 40 นาที

ตีไข่ที่เหลืออีก 2 ฟองรวมกันในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวและครีมชีส ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีจนเข้ากันดี แล้วตีเกลือและพริกไทยเพิ่ม

กระจายหัวหอมคาราเมลกับเนยที่เหลือลงบนแป้งพาย โรยด้วยชีสเชดดาร์ 1/2 ถ้วย วางเบคอนที่บดไว้อย่างสม่ำเสมอ แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป ท็อปด้วยชีสเชดดาร์ที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย