เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C) ฉีดสเปรย์สำหรับทำอาหารลงในถาดอบบราวนี่ขนาด 9x12 นิ้ว

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากันกับไก่ เบคอน และกระเทียมคั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงกระเทียม จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายเขียว

ผสมน้ำสลัดแรนช์และครีมเปรี้ยวในชามเล็ก นำส่วนผสมไก่ออกจากเตาแล้วใส่ส่วนผสมแรนช์แค่พอเคลือบไก่

วางแผ่นตอร์ตีย่า 1 แผ่น ตักส่วนผสมไก่ 2 ช้อนโต๊ะวางตรงกลาง โรยชีส 1 ช้อนโต๊ะ แล้วม้วนแผ่นตอร์ตีย่า วางคว่ำลงในถาด ทำซ้ำจนหมดแผ่นตอร์ตีย่าและเต็มถาด

ราดซอสเอ็นชิลาดาลงบนแผ่นตอร์ตีย่า แล้วโรยชีสที่เหลือด้านบน