ตัดเห็ดเอนอกิเป็นชิ้นพอดีคำ ห่อด้วยหมูสามชั้น แล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้

นำหมูสามชั้นไปย่างในกระทะทั้งสองด้านจนมีสีเหลืองทอง