เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

คนแป้ง น้ำมัน และเนยละลายรวมกันจนเป็นเนื้อครีม ใส่รูว์ลงในถาดอบใหญ่ เกลี่ยให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณหนา 1/2 นิ้ว โดยเว้นพื้นที่รอบ ๆ สำหรับไก่และไส้กรอก

วางน่องไก่โดยให้หนังคว่ำลงและไส้กรอกไว้รอบ ๆ รูว์ในถาด โรยเกลือบนไก่เยอะ ๆ

อบในเตาอบที่เตรียมไว้เป็นเวลา 40 นาที

นำออกจากเตาอบ โรยหัวหอม ขึ้นฉ่าย และพริกหวานบนไก่ ไส้กรอก และรูว์ คนรูว์เล็กน้อยจากนั้นกลับไปเกลี่ย ก่อนจะอบต่ออีก 20 นาที

นำออกจากเตาอบ ยกไก่และไส้กรอกออกใส่จาน คนผักและรูว์รวมกัน เกลี่ยให้เป็นชั้นที่เท่ากัน จากนั้นอบจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตามต้องการ ประมาณ 20 นาที

เตรียมของเหลวสำหรับปรุง: ผสมน้ำซุปไก่ เกลือ พริกไทย ออริกาโน พริกป่น และใบกระวาน เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะใช้

เทของเหลวปรุงอาหารลงในถาด แล้วคนให้เข้ากัน คนมะเขือเทศและบีบบล็อกเพิ่มลงไป จากนั้นใส่ไส้กรอกและไก่ โดยให้หนังหงายขึ้น อบโดยคนเป็นระยะจนกว่าของเหลวจะข้นและไก่นุ่ม ประมาณ 30-40 นาที