เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส) เตรียมถาดอบโดยทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย

เคลือบกระทะใหญ่ด้วยสเปรย์สำหรับทำอาหารแบบไม่ติด แล้วตั้งไฟกลาง ผัดแครอท หน่อไม้ฝรั่ง หัวไชเท้า พริกเขียว ต้นหอม และกระเทียมจนผักกรอบประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ไก่ลงไปจนร้อน (3-5 นาที)

ผสมแป้งข้าวโพดน้ำ ซอสถั่วเหลือง น้ำมัน 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง และพริกคาเยนน์ในชามเล็ก คนให้เข้ากับส่วนผสมไก่ นำไปตั้งไฟแรงจนเดือด และเคี่ยวจนซอสข้นประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา

ตักส่วนผสมไก่ ¼ ถ้วยวางที่ด้านล่างของแผ่นห่อเกี๊ยว พับด้านข้างเข้าหากลางและม้วนแน่น วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำกับแผ่นห่อที่เหลือ