ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟแรงปานกลาง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกคาเยนน์อย่างเยอะ ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาที กลับด้านแล้วใส่หัวหอมรอบ ๆ เนื้อ ทอดต่อไปจนกว่าเนื้อจะเริ่มแข็งตัวและร้อนโดยมีสีชมพูเล็กน้อยตรงกลาง ประมาณ 5 ถึง 6 นาที จากนั้นผลักหัวหอมไว้ใต้เนื้อและทอดต่อจนเป็นสีน้ำตาลแต่ยังกรอบ ประมาณ 2 ถึง 3 นาที นำเนื้อและหัวหอมที่ผัดไว้ออกมาใส่จาน

เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส) ปูถาดอบด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์

วางขนมปังลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ คว้านส่วนบนของขนมปังโดยการตัดเข้าด้านในที่มุม 45 องศา ดึงเศษขนมปังบางส่วนออกเพื่อทำพื้นที่สำหรับใส่ไส้

หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ แล้วตัดเป็นชิ้นขนาด ½ นิ้ว นำไปผสมในชามผสม ใส่หัวหอมที่ผัดไว้และน้ำที่ออกมาจากเนื้อ ใส่ชีสโปรโวโลน 1 ½ ถ้วย พริกดอง ครีมชีส เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นสด ¼ ช้อนชา คนให้เข้ากันจนรวมเป็นเนื้อเดียว ตักใส่ขนมปังและโรยด้วยชีสโปรโวโลนที่เหลืออีก 1 ถ้วย