เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) ทาน้ำมันบาง ๆ บนถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ผสมน้ำตาล, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูไซเดอร์, แป้งข้าวโพด, น้ำเย็น, กระเทียม, ขิง และพริกไทยในกระทะใบเล็กบนไฟต่ำ เคี่ยวโดยคนบ่อย ๆ จนกว่าซอสเทอริยากิจะข้นและเดือด ประมาณ 3 ถึง 5 นาที จากนั้นยกออกจากเตา

วางน่องไก่ในถาดอบที่เตรียมไว้ ทาซอสด้านทั้งสองของแต่ละชิ้นด้วยซอส เก็บซอสที่เหลือไว้สำหรับทาเพิ่มระหว่างทำ

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที

พลิกไก่แล้วทาซอส อบต่อไป โดยทาซอสที่เหลือทุกๆ 10 นาที จนกว่าเนื้อไก่จะไม่เป็นสีชมพูและน้ำใสไหลออก นานอีก 20 ถึง 30 นาที