เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ทาถาดอบแบบไม่ติดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว และกดน้ำส่วนเกินออกจากเต้าหู้เบาๆ จากนั้นหั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าขนาด 1/2 นิ้ว

ในชาม ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และซอสร้อน เติมเมล็ดงา ผงกระเทียม พริกไทยดำ และของเหลวควัน คนให้เข้ากันแล้วใส่เต้าหู้ลงไปคลุกเคล้า ปิดฝาและหมักอย่างน้อย 5 นาที