คั่ววอลนัทในกระทะด้วยไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 10 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะ

เติมน้ำใส่หม้อเล็กน้อยแล้วนำไปต้มจนเดือดจัด เติมราวิโอลี่ลงไปและคนให้เดือดอีกครั้ง ต้มโดยไม่ปิดฝา คนเป็นระยะๆ จนกว่าราวิโอลี่จะลอยขึ้นมาและไส้ร้อน ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก