คนข้าว น้ำ น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วยตวง และเกลือ 1 ช้อนชาในหม้อ นำไปต้มบนไฟแรง เมื่อเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง-ต่ำ ปิดฝาและต้มจนข้าวนุ่ม จากนั้นนำออกจากความร้อน พักไว้ 10 นาที ใช้ส้อมแซะเบา ๆ แล้วกระจายลงบนแผ่นอบที่ปูกระดาษรองอบ เก็บในตู้เย็นโดยไม่ปิดฝา 8-24 ชั่วโมง

คนโยเกิร์ต น้ำตาลทรายแดง วานิลลา อบเชย และเกลือ 1/2 ช้อนชาที่เหลือในชาม ใส่ข้าวแช่เย็นลงไป คนให้เข้ากันเพื่อเคลือบ

ตั้งเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาด 10 นิ้วบนไฟปานกลาง-สูง ใส่ส่วนผสมข้าวลงไปแล้วกดให้เรียบเป็นแผ่นวงกลม ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนขอบเหลืองและกรอบ กลับลงบนจาน ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วเลื่อนข้าวกลับเข้าไปเพื่อทำให้ด้านอื่นกรอบอีก 8 นาที เลื่อนข้าวลงบนจานแล้วพักไว้

โรยชิ้นกล้วยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และใช้ไฟฉายครัวทำให้คาราเมลจนเป็นสีทอง

ละลายเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ท็อปปิ้งคาราเมลและต้มจนเดือด นำออกจากความร้อน ใส่เหล้ารัม และใช้ไฟฉายจุดอย่างระมัดระวัง หมุนกระทะจนเปลวไฟหมด