CookPal AI
recipe image

ไก่ทอดนักเก็ตสไตล์บังบัง

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • ไก่

    • 🍗 1 1/2 ปอนด์ อกไก่และ/หรือต้นขาไก่แบบไม่มีหนังและกระดูก

  • เครื่องปรุงแห้ง

    • 2 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
    • 🧂 1 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
    • 1 ช้อนชา ปาปริก้า
    • 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำบด
    • 1/2 ช้อนชา พริกคาเยน
    • 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม

  • ส่วนผสมแป้ง

    • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
    • 1/3 ถ้วย แป้งข้าวโพด
    • 1/3 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์

  • สำหรับทอด

    • 3 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด หรือตามความจำเป็น

  • ซอส

    • 🥚 3/4 ถ้วย มายองเนส
    • 🍯 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
    • 3 ช้อนโต๊ะ ซอสร้อน Sriracha
    • 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
    • 1 ช้อนชา น้ำมันงา
    • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
    • 1/2 ช้อนชา พริกไทย

  • สำหรับตกแต่ง

    • 🧅 1/3 ถ้วย ต้นหอม

ขั้นตอน

1

หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ถึง 1 1/2 นิ้ว และปั่นรวมกับเศษขนมปัง เกลือ ปาปริก้า พริกไทยดำ พริกคาเยน ผงกระเทียม และน้ำมันพืชในเครื่องปั่นจนละเอียด

2

ตักส่วนผสมออกมาครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะวางบนถาดอบ ปิดฝาแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

3

ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์และแป้งข้าวโพดใส่ถุง หลังจากนั้นปั้นไก่ให้เป็นก้อนแล้วคลุกกับแป้ง สะบัดแป้งส่วนเกินออก

4

แช่ก้อนไก่ที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

5

ผสมมายองเนส น้ำผึ้ง ซอสร้อน Sriracha ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำส้มสายชูข้าว และพริกไทย เพื่อทำซอส

6

ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) แล้วทอดไก่จนเป็นสีทองและสุก ใช้เวลาประมาณ 4 นาที

7

คลุกไก่ทอดกับซอส และตกแต่งด้วยต้นหอม

8

เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสที่เหลือไว้สำหรับจิ้ม

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

634

แคลอรี่

  • 29g
    โปรตีน
  • 22g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 49g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เพื่อความกรอบยิ่งขึ้น ทอดไก่สองครั้ง: ทอดครั้งแรกอย่างรวดเร็ว จากนั้นทอดอีกครั้งด้วยไฟแรงกว่าเดิมคุณสามารถเปลี่ยนซอสร้อน Sriracha เป็นซอสร้อนชนิดอื่นได้ตามความชอบของเหลือสามารถนำไปอุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดลมร้อนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดี

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล