เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) เตรียมแผ่นอบโดยปูกระดาษรองอบหรือแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ และวาดวงกลมขนาด 8 นิ้วบนพื้นผิว

ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด และครีมออฟทาร์ทาร์เข้าด้วยกันในชามใบเล็ก ตีไข่ขาว น้ำส้มสายชู เกลือ และสารสกัดวานิลลาในชามแก้วหรือโลหะแยกต่างหากด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนกว่าจะได้ยอดนุ่ม จากนั้นค่อยๆ โรยส่วนผสมน้ำตาลลงไป ต่อไปให้ตีจนเงางามและได้ยอดแข็ง

ตักเมอแรงก์ใส่ลงในวงกลมที่วาดไว้บนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ใช้ไม้ปาดโลหะปรับพื้นผิวให้แบนราบและเรียบขอบ

นำเข้าเตาอบและลดอุณหภูมิเตาอบลงทันทีเหลือ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส) อบจนสีเหลืองทองซีด นาน 1 ถึง 1 ½ ชั่วโมง

ปิดเตาอบ ปล่อยให้ประตูเตาอบเปิดทิ้งไว้นิดหน่อยพร้อมกับเมอแรงก์อยู่ข้างในจนเย็นสนิทประมาณ 1 ชั่วโมง