เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C) และรวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันในชามผสมขนาดใหญ่ ใช้ส้อมหรือเครื่องตัดแป้งเพื่อตัดไขมันจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเม็ดทราย

เทนมลงในส่วนผสมแป้งและคนด้วยส้อม คนจนกระทั่งแป้งนุ่ม ชุ่มชื้น และหลุดออกจากชาม

นำแป้งมาวางบนพื้นที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อยและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว (5 ถึง 7 ครั้ง)

รีดแป้งให้มีความหนา ½ นิ้ว และใช้แม่พิมพ์คุกกี้ที่โรยแป้งแล้วตัดบิสกิต นำแป้งที่เหลือมารีดซ้ำเพื่อทำการตัดอีกครั้ง