เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) และวางกระดาษรองอบบนถาดอบ.

ร่อนแป้ง ครีมออฟทาร์ทาร์ ผงฟู และเกลือลงในชามใบใหญ่.

ถูเนยเข้ากับแป้งจนกว่าจะได้เนื้อคล้ายเศษขนมปังละเอียด คนน้ำตาลและนมให้พอเหมาะเพื่อสร้างแป้งนุ่ม.

นำแป้งมาวางบนพื้นที่โรยแป้ง พับ 2-3 ครั้ง รีดให้หนา ¾ นิ้ว และตัดเป็นวงกลมขนาด 2 นิ้ว วางบนถาดอบและทาด้านบนด้วยนม.