CookPal AI
recipe image

Basic Buri Daikon

ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 2 จำนวนจาน
  • $12

ส่วนผสม

  • Fish

    • 🐟 2 slices buri fish

  • Vegetables

    • 🥬 300g daikon radish

  • Grains

    • 🍚 1 tbsp rice

  • Spices

    • 1/2 piece ginger

  • Liquid

    • 250cc dashi stock
    • 2 tsp soy sauce

  • Seasoning

    • 💧 100cc water
    • 2 tbsp sake
    • 2 tbsp mirin
    • 🍬 1/2 tbsp sugar
    • 2 tbsp soy sauce

ขั้นตอน

1

Cut daikon into 3cm slices, peel thickly, and halve. Slice ginger into thin strips.

2

Cut buri fish into three equal pieces.

3

Place daikon in a pot, add enough water to cover, sprinkle rice, and heat over medium heat. Bring to a boil, cover, and simmer on low heat for 30 minutes until tender. Drain and rinse off rice residue.

4

In a pot, combine seasoning ingredients (water, sake, mirin, sugar, soy sauce) and half the ginger. Heat over medium heat until boiling, then add buri fish. Spoon broth over fish, cover, and simmer on low heat for 15 minutes. Remove fish.

5

Add daikon and dashi stock to the pot, heat over medium heat until boiling, then add soy sauce. Cover with a drop lid and simmer on low heat for 20 minutes.

6

Return buri fish to the pot, cover with a drop lid and simmer for another 10 minutes. Serve on a plate and garnish with remaining ginger.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

250

แคลอรี่

  • 20g
    โปรตีน
  • 15g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 8g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use fresh buri fish for optimal flavor.Cut daikon into uniform sizes for even cooking.Prepare extra broth for reheating leftovers.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล