คนเนื้อปูและมายองเนสเข้าด้วยกันในชามเล็กๆ แล้วพักไว้

หั่นปลายแตงกวาออก แล้วหั่นเป็นเสี้ยวตามยาว 4 เสี้ยว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นแท่งพร้อมใช้งาน

วางแผ่นสาหร่าย 1 แผ่นลงบนเสื่อไม้ไผ่สำหรับม้วนซูชิ ด้วยนิ้วที่เปียก ปั้นข้าวให้เป็นชั้นบางและสม่ำเสมอบนสาหร่าย โดยเว้นขอบด้านล่างไว้ประมาณ 1/3 นิ้ว โรยงาขาวลงบนข้าว แล้วกลับด้านอย่างระมัดระวัง

ใส่ส่วนผสมเนื้อปูลงในแนวเส้นหนึ่งในสามจากด้านบน วางแท่งแตงกว่า 1-2 แท่ง และอะโวคาโด 1-3 แผ่น

ม้วนแผ่นสาหร่ายรอบข้าวและไส้ให้แน่น โดยใช้เสื่อไม้ไผ่เริ่มจากขอบบน ทาขอบที่เหลือด้วยน้ำ แล้วม้วนจนถึงขอบด้านล่าง ทำซ้ำกับแผ่นสาหร่าย ข้าว งา ส่วนผสมเนื้อปู แตงกวา และอะโวคาโดที่เหลือ