ตีไข่ นม น้ำ และเกลือเข้าด้วยกันในชามผสมขนาดใหญ่ จากนั้นใส่แป้งและเนยลงไป แล้วตีแรงๆ จนกว่าจะเรียบเนียน

อุ่นกระทะหรือแผ่นเหล็กเคลือบน้ำมันเล็กน้อยบนไฟปานกลางถึงสูง เทหรือตักแป้งลงบนกระทะ โดยใช้ประมาณ 1/4 ถ้วยสำหรับแต่ละแผ่น เอียงกระทะหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งเคลือบทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ