เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ตีไข่ในชามและพักไว้ ใส่พาร์เมซานชีสลงในชามตื้น

ในชามผสม แป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกันจนเข้ากัน เติมนมทีละสองสามช้อนโต๊ะจนกระทั่งส่วนผสมจับตัวเป็นแป้งนุ่ม นำแป้งออกมานวดบนพื้นที่โรยแป้งเล็กน้อยประมาณสองสามครั้งจนแป้งรวมตัวกัน

รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1/2 นิ้ว และตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2x3 นิ้ว ทาไข่ตีบนแต่ละชิ้นและจุ่มด้านบนของชิ้นแป้งลงในพาร์เมซานชีส วางชิ้นแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้