สลัดบาสก์
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 จำนวนจาน
- $12
สลัดบาสก์
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
ผัก
- พริกเขียว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบาง
- พริกแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบาง
- พริกเหลือง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบาง
- 🍅 มะเขือเทศสดขนาดกลาง 3 ลูก - ควักแกนออก แบ่งเป็นสี่ส่วน และหั่นเป็นชิ้นบาง
- 🥒 แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก - ปอกเปลือก ควักเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นบาง
- 🧅 หัวหอมสเปน 1 ลูก - ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง และหั่นเป็นชิ้นบาง
เครื่องปรุง
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง ⅓ ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ¾ ถ้วย
- 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นสด ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง ¼ ช้อนชา
- โหระพาแห้ง ¼ ช้อนชา
- มาร์จอแร็มแห้ง ¼ ช้อนชา
- ผักชีสดสับ (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอน
ในชามใบใหญ่ คลุกเคล้าพริกเขียว พริกแดง และพริกเหลืองเข้ากับมะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอม
ในชามใบกลาง ตีผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล ใส่ออริกาโน โหระพา และมาร์จอแร็มลงไปแล้วตีจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันและน้ำมันกับน้ำส้มสายชูรวมตัวกัน
เทน้ำสลัดลงบนผัก แล้วคนเบาๆ ด้วยช้อนไม้ ปิดฝาและหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง โดยคนบ่อยๆ แช่เย็นจนกระทั่ง 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ จากนั้นนำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้กลับมาอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตกแต่งด้วยผักชีสดสับ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
300
แคลอรี่
- 2gโปรตีน
- 11gคาร์โบไฮเดรต
- 28gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หั่นผักให้บางที่สุดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติสำหรับรสชาติที่สดชื่นขึ้น ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษคุณภาพสูงและพริกไทยป่นสดการหมักสลัดทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงช่วยเพิ่มการซึมซับรสชาติเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือเคียงกับโปรตีนย่างสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล