ละลายยีสต์ น้ำตาล และเกลือในน้ำอุ่น เติมน้ำและโยเกิร์ตลงในแป้งและคนให้เข้ากัน แป้งจะนุ่มแต่ไม่เหนียว นำแป้งออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยและปั้นเป็นก้อน คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และปล่อยให้ขึ้นฟูที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

แบ่งแป้งเป็นสี่ส่วน ปั้นแป้งเป็นวงกลมและกดแต่ละรอบราวกับว่าคุณกำลังทำแป้งพิซซ่า คลุมรอบด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และปล่อยให้แป้งพักเป็นเวลา 15 นาที

อุ่นกระทะเหล็กหล่อหรือแผ่นเหล็กบนไฟร้อนปานกลาง วางแป้งหนึ่งรอบในกระทะและอบจนกว่าจุดสีน้ำตาลจะปรากฏที่ด้านล่าง ประมาณ 1 นาที กลับขนมปังและอบต่ออีก 1 นาที นำขนมปังออกและห่อด้วยผ้าขนหนูครัวสะอาดเพื่อคงความอบอุ่น