เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันในถาดอบขนาด 9x11 นิ้ว

วางเบคอนในกระทะใบใหญ่ ทอดไฟกลางจนขอบเริ่มโค้ง ประมาณ 1-2 นาทีต่อหนึ่งด้าน เตรียมเบคอนไว้บนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน และเก็บน้ำมันเบคอนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะไว้ในกระทะ

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันเบคอนจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม ประมาณ 6-7 นาที ยกออกจากความร้อน พักให้เย็น

ผสมหัวหอมและกระเทียมที่เย็นแล้ว เนื้อบด ซอสบาร์บีคิว ½ ถ้วย เกล็ดขนมปัง ไข่ ซอสเวอร์จิเนีย มัสตาร์ดไดจอง ออริกาโน และพริกไทยป่นเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ด้วยมือจนเข้ากันดี

ปั้นเนื้อผสมเป็นทรงยาว; วางลงในถาดอบที่เตรียมไว้

พันเบคอนที่เตรียมไว้รอบๆ เนื้อ สอดปลายเบคอนไว้ด้านใต้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาที

ทาเนื้อที่พันด้วยเบคอนด้วยซอสบาร์บีคิว 3 ช้อนโต๊ะ อบต่อไปจนเนื้อไม่เป็นสีชมพูตรงกลาง ประมาณ 10 นาที