ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

ใส่ถั่วลงในชามใหญ่ แล้วบดหยาบๆ ด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง คนให้เข้ากันกับผงชิลี

ห่อแป้งตอร์ตีย่าด้วยกระดาษทิชชูเปียก นำเข้าไมโครเวฟที่ระดับไฟแรงเป็นเวลา 45 วินาที หรือจนกว่าแป้งจะนุ่มและอุ่น

แบ่งส่วนผสมถั่วใส่ในแป้งตอร์ตีย่า และทาลงไปตรงกลางของแผ่นแป้ง เกลี่ยชีสบนส่วนผสมถั่ว

ม้วนแป้งตอร์ตีย่าเพื่อห่อส่วนผสมไว้ภายใน

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารแบบไม่ติดกระทะลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

วางเอนชิลาดา โดยให้รอยต่อกลับด้านลงในถาดอบ

ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม อบที่อุณหภูมิ 350°F เป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าจะร้อนทั่ว